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圖、文／娜塔中和燒烤推薦

突然想燉鍋薑母鴨，那就煮吧！

本想等更冷一點再煮，結果實在太想吃，等不及就動手啦，哈～

這裡直接寫我的煮法，大家有興趣的話不妨試試。

薑母鴨湯底做法4～6人份

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食材：

土番鴨 1隻

老薑 2大根

黑麻油 120ml

米酒 1?a href="https://freelifego.wordpress.com/2017/01/15/2017%e5%b9%b4%e8%8f%9c%e5%ae%85%e9%85%8d%e5%b9%b4%e8%8f%9c%e9%a0%90%e8%b3%bc-%e6%8e%a8%e8%96%a62017%e9%96%8b%e9%81%8b%e5%b9%b4%e8%8f%9c%e5%a4%96%e5%b8%b6%e5%95%86%e5%ae%b6/">蘆洲 燒烤?00ml(也可放2瓶，但水量要調整，建議水改成2000ml)

薑母鴨專用藥材 1包(內含紅棗、當歸、黃耆、枸杞、川芎、白湖口烤肉食材芎、大茴、小茴等)

水 2500ml

鹽 1大匙

冰糖 1大匙

沾醬：

豆腐乳4塊+豆瓣醬2小匙+開水1大匙調勻，即可用來沾鴨肉食用。

另外可再依個人喜好準備高麗菜、金針菇、米血、豆皮、凍豆腐、冬粉等等。

藥材包我是在楓康超市買的，煮一鍋放一包，市售許多配好的藥包都可參考，若都不喜歡也可自己配。

做法：恆春安格斯牛肉

1. 將老薑洗淨切段，每段對半切、略拍裂；鴨子剁塊後以滾水汆燙3分鐘，再將肉塊洗淨備用。

2. 在深炒鍋內倒入麻油，中火加熱後，將薑半煎炸約3~5分飯店年菜2017台南鐘(不可煎焦)後撈起備用，原鍋續炒鴨肉，煎至鴨皮金黃微焦，熄火倒入米酒、水及藥材，開火煮滾後轉小火燉30分鐘。

3. 加入鹽、糖調味後，再以小火慢燉30分鐘，湯底完成(鹹度這時可再適度調整)

要吃的時候，湯煮滾再添入喜歡的食材(如高麗菜、金針菇、米血、豆皮等)就可以慢慢享用囉。

煮薑母鴨其實很簡單的，還不會煮的話不妨學起來，氣溫下降也來煮一鍋吧。



※更多精彩內容，請見【娜塔不邋遢】

（軍聞社記者李一豪臺北4日電）參謀總長邱國正上將今日視導海、空軍司令部，轉達國防部長馮世寬慰勉之意，期勉各級幹部縝密思考、完善規劃建軍備戰，提高各項工作與任務執行效能，堅實國軍整體戰力，確保國家安全。邱總長上午由國防部相關聯參主管陪同，前往海軍及空軍司令部視導，聽取任務簡報，了解各單位人員編組、戰備訓練、後勤整備、軍紀維護等規劃與執行情形，對官兵戮力戰訓、堅守崗位的辛勞，表達肯定與嘉勉。邱總長表示，司令部層級是建軍的起點、備戰的起源，角色相當關鍵，規劃各項工作或任務時，務必思慮周延、縝密計畫，因為「新做法是為了解決舊有的問題，但不應該因此產生新的問題」，唯有從源頭避免問題的產生，才是最有效率的思維與做法。邱總長相當重視溝通、協調，特別提醒各級幹部「不否定前人、不貶低後進、不惡評同僚」，以這三句話勉勵與會人員，不論與上、下級或友軍單位，在各項業務推行或任務執行，應包容體諒、互助合作，共同完成建軍備戰工作。另外，國軍近期推動「精訓案」，執行情形也在各單位向邱總長簡報的內容之中，其中，有關準則修訂方面，簡報單位特別揭示採取「簡單、明確、易懂、易用」等原則，此舉符合馮部長上任以來，針對國軍革新工作講求效率、務實，以破除繁雜程序、流於形式的作風，顯見相關工作的推展已具成效。 其他推薦文章

惠文國小好炫！有「電子空品旗」秀即時現地空品實況。（記者蘇孟娟攝）

2017-01-0518:04

〔記者蘇孟娟／台中報導〕台中受大氣擴散條件差，近來空氣品質差，學校均依規定懸掛空品旗提醒學生活動注意，南屯區惠文國小率先啟用電子空品旗，能即時呈現最新空品情況因應，甚至配備有感測器，能精確顯示出學校「現地」實際空品情況因應。目前學校懸掛空品旗均須在早上8點及下午1點，依環保局「台中市即時空氣品質」網站查詢空氣品質指標，並依指標代表的顏色，在學校明顯處及學校大門口掛上相對應的空品旗。不過，空品情況有可能隨時浮動，未必一上午或整個下午的空品情況不變動，因採人力掛旗各校未必能時時更新空品訊息，另全台中市的空品監測是依10餘監測站監測結果顯示，屬大範圍監測，未必與學校鄰近情況吻合。南屯區惠文國小在學校川堂架設電子空品旗，除以電子看板顯示空品資訊外，內部設計有數位化空氣品質感測器，能即時監測學校周圍500公尺左右的實際空氣品質，能顯示比環保局的數據更精確的「現地」空氣品質。惠文國小校長曾金美指出，該校因學生數眾多，學生動態倍受家長重視，以前人力掛空品旗時，畢竟無法即時更動旗幟，常有家長加上一發現學校掛的旗幟跟環保局網站不同，就會打電話提醒學校甚至責怪學校未依空品實況調整學生活動。曾金美說，新的電子空品旗是即時動態顯示，隨時更新最新的空品情況，讓學校能隨時依即時空品訊息，配合調整活動；目前經宣導後，學生常下課一有空就跑到電子空品旗下觀看最新態，依身體條件不同自行決定是否配戴口罩等，家長誤解學校調整「慢半拍」的情況也減少。
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